Bolo de bolacha fácil e saudável

 

Depois do sucesso que o tronco de natal de bolo de bolacha fez na minha família e não só, também nos seguidores da Panelinha de Sabores, receita que pode ver carregando AQUI , tive mesmo mesmo que fazer uma versão "qualquer ocasião". E digo-vos já que também vai haver uma versão Dia dos Namorados, ahah

A receita é exatamente a mesma do natal, troquei as bolachas maria por bolachas torrada também sem açúcar e tive necessidade de fazer mais um pouco de creme. A decoração tem um dos meus produtos preferidos da Prozis e que não tem faltado cá em casa: Topping Indulgent de Chocolate Branco e Avelã

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(❤️Embaixador Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)

Ingredientes

• 200g de queijo creme light (queijo para barrar)
• 60g de manteiga de amendoim Prozis
• 100g de xarope de agave Prozis ou Xarope de ácer Zero Prozis (ou eritritol com stevia Prozis ou adoçar a gosto, ex: 1 colher stevia líquido)
• 100g de iogurte grego natural (ou mais queijo creme ou natas)
• 150g de bolacha maria sem açúcar (ou outra bolacha sem glúten se necessário)
• 80g de chocolate 70% cacau (usei sem açúcar)

Decoração

•  Topping Indulgent de Chocolate Branco e Avelã Prozis

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Vídeo rápido:

https://youtu.be/qEQdDVyQ78E?si=YTe-2aMJd9hntSms

Preparação

1. Misturar o queijo com a manteiga e o xarope até estar cremoso. Envolver o iogurte e 30g de bolacha picada.
2. Barrar 1 colher de sopa deste creme entre as restantes bolachas e juntá-las. Ir colocando na travessa na posição horizontal sobre o comprido, fazendo um bolo retangular (ver vídeo). Reservar 3 generosas colheres de sopa de creme para terminar.
3. Cobrir e alisar todo o tronco com o creme reservado.
4. Derreter o chocolate em banho maria.
5. Aos poucos e mexendo sempre, adicionar 30 a 40 ml de água quente, até formar um creme.
6. Espalhar pelo bolo
7. Com o topping da Prozis fazer fios na horizontal. Com um palito, fazer fios na vertical, espalhando em fio o topping.
8. Reservar no frigorifico até servir.

Tão bom!