Frango com cogumelos, tomate e tomilho

 

Comidinha de outono que o tempo já está a pedir.

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Ingredientes (serve 4)

• 1+1 colher sopa azeite 
• 300g de cogumelos 
• 1 cebola picada 
• 2 dentes de alho picados 
• 500g de peito de frango 
• 400g de tomate triturado
• Tempero: 1 colher de chá de sal, pimentão doce, tomilho e salsa secos 
• Salsa e tomilho fresco para servir 

→PROZIS 

Video rápido:

https://youtu.be/qwspEuAevx0?si=aqNh5MumP15-4REQ

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Confecção:

1. Cortar os cogumelos em quartos ou ao meio. Cortar o peito de frango em cubos pequenos. Picar cebola e alho.
2. Levar ao lume uma frigideira larga com 1 colher de sopa de azeite. Quando bem quente, adicionar os cogumelos. Saltear em lume alto até dourarem. Retirar e reservar.
3. Na mesma frigideira, colocar o restante azeite, a cebola e alho. 
4. Quando amolecer, juntar o frango.
5. Saltear em lume alto, mexendo ocasionalmente, até não ver cor de carne fresca.
6. Acrescentar o tomate e temperos (se achar necessário junte também 100ml de água). Tapar e deixar ferver 10min.
7. Devolver os cogumelos a frigideira. Misturar e deixar que volte a ferver.
8. Servir com salsa e tomilho fresco.

Bom apetite!