Pudim de pão sem açúcar no microondas

Sobrou pão? Faça um pudim rápido no microondas!!!

Adoro pudins! A minha mãe fazia todos os fins de semana um pudim, o caseiro de ovos era o mais frequente, o de laranja, este de pão também lhe saíam muito bem. Já eu raramente fazia, a maioria das vezes por falta de paciência para fazer caramelo e de o ter no forno tanto tempo em banho-maria. 

Desde que apareceram as formas de silicone tudo ficou mais fácil! Caramelo não faço, uso xarope de tâmaras ou xarope de agave, e desta vez até fiz com o xarope de ácer zero da Prozis, depois dei um bocadinho de cor com o de tâmaras, apenas para ficar bonito nas fotografias, não é obrigatório, um bocadinho de mel ou agave faz o mesmo efeito. 

Feitos no microondas ficam fantásticos e é super rápido!

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Ingredientes 

• 140g de pão (de preferência do dia anterior)
• 500ml de leite ou bebida vegetal 
• 5 colheres de sopa de eritritol com stevia Prozis ( ou 8 de outro ingrediente adoçante que preferir, ex: agave)
• 3 ovos 
• 8 gotas yummy drops baunilha Prozis (opcional)

Para a forma

• 2 colheres de sopa de xarope de acer zero Prozis (ou xarope de agave ou xarope de tâmaras, ou mel)
• 2 colheres de chá de xarope de tâmaras para dar cor de caramelo (opcional)

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Vídeo rápido de execução: https://youtube.com/shorts/a1zgyiHczvg?feature=share

Preparação 

1. Cortar o pão em pedaços, colocar numa liquidificadora. Adicionar o leite. Deixar amolecer 5 min.
2. Adicionar os restantes ingredientes. Triturar até estar homogéneo.
3. Pincelar uma forma de silicone com xarope ou mel  (as minhas formas são da Tescoma - código PANELINHA10 dá 10% em todo o site).
4. Verter o pudim na forma e levar ao microondas 10 a 12 min, 600w.
5. Deixar arrefecer ligeiramente.
6. Desformar e pincelar com mais um pouco de xarope.
7. Servir morno ou frio.

Tão bom!!!