Uma mousse de chocolate fit, baixa em calorias, para toda a família e com decoração de Halloween, ideal para o jantar ou almoço de família. Todos vão gostar, ninguém estraga a dieta.
Nós gostamos tanto desta mousse, é tão leve e sedosa, que esta semana já fiz duas vezes. Na segunda vez não tinha os 500g de iogurte, fiz com 400g e 150ml de claras. Ficou ótima na mesma!
Para fazer a decoração usei o creme das Protein Cookies Prozis. As bolachas em si parti em pedaços e envolvi na mousse, ficou fantástico, um sabor incrível.
✔️O que são as Protein Cookies Prozis?
São idênticas ás conhecidas "Oreos", são as chamadas bolachas sanduiche com recheio de creme branco, numa versão com MENOS 61% de açucares, MENOS 27% de hidratos de carbono, MAIS 18% de proteína, são biológicas, não contêm aspartame, conservantes nem corantes.
✔️E o Eritritol, sabe o que é? E como pode substituir sem usar excesso de açúcar?
Eritritol (Erythritol) é um adoçante natural praticamente sem calorias, índice glicémico igual a zero. Está naturalmente presente em alguns tipos de plantas e frutas, como melão, pera, uva, e em produtos fermentados, como vinho e molho de soja. O eritritol também é produzido via processos químicos ou biotecnológicos.
Esta embalagem da Prozis vem combinado com stevia, em pó. Sabe exatamente ao mesmo que açúcar branco, usa-se exatamente da mesma forma que o açúcar branco, no entanto, esta combinação faz dele um ingrediente adoçante concentrado, logo, usa apenas metade da quantidade de açúcar branco.
Outros ingredientes adoçantes que pode usar com poucas ou nenhumas calorias: xilitol, stevia, Keto Sweetener - Sugar Replacement Prozis, xarope de ácer zero Prozis.
Que ingredientes adoçantes pode usar? Pasta ou xarope de tâmaras, açúcar de coco, mascavado, agave, xarope de coco, xarope de arroz, etc. Tenha atenção que estes ingredientes adoçantes são calóricos!!!!
Outra receita de Halloween que poderá gostar:
Cheesecake de Oreos fit de Halloween
📌Nota: Toda a sobremesa tem 880kcal , com bolacha e decoração, usando os mesmos ingredientes que eu usei.
Sem bolachas nem decoração tem 525kcal, usando os mesmos ingredientes que eu usei.
Assim sendo, para um rendimento de 8 doses, cada uma terá 110kcal com bolacha e 66kcal se não usar bolachas nem fizer decoração.
São 3 livros, 3 temas:
✔️95 receitas saudáveis de refeição (3€)
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(❤️Embaixador Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)
Ingredientes (serve 7a 8):
- 500g de iogurte natural grego light
- 6 a 8 colheres de sopa de cacau magro em pó Prozis (quantidade dependente se gsota mais ou menos escura)
- 3 folhas de gelatina neutra (5 a 6g)
- 30ml de leite
- 120ml de claras de ovo (usei estas Prozis)
- 5 colheres de sopa de eritritol com stevia Prozis (ou 7 de outro ingrediente adoçante que preferir)
- 1 Protein Cookies 70 g Prozis
- 20g de chocolate branco (opcional; serve para fazer mais quantidade de creme decorativo)
- Hidratar a gelatina em água fria por 3 min. Aquecer o leite sem deixar ferver. Escorrer a gelatina e inserir no leite quente. Mexer para dissolver. Reservar.
- Bater as claras em castelo. Adicionar metade do eritritol (ou o ingrediente adoçante que estiver a usar) e voltar a bater para incorporar. Reservar.
- Numa tigela misturar o iogurte, cacau e o restante eritritol.
- Adicionar a gelatina dissolvida, aos poucos e mexendo sempre.
- Retirar o creme branco das Protein Cookies Prozis e reservar. Partir a bolacha em pequenos pedaços e misturar na mousse.
- Envolver as claras.
- Distribuir por taças ou uma só familiar.
- Opcionalmente, apenas para fazer mais quantidade e ser mais fácil a decoração, adicionar o chocolate branco ao creme das bolachas e levar ao micro-ondas 1min. Misturar bem até estar um creme homogéneo.
- Colocar num saco de pasteleiro, cortar a ponta de forma a fazer uma abertura fina, fazer fios em círculos. Com um palito, traçar linhas pelos fios do meio para as pontas de forma a fazer efeito de teia (ver vídeo)
- Levar ao frigorifico 4 horas.
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