Brownie chocolate e framboesas sem glúten (saudável, fit)

Feito com a farinha de mandioca 100% natural da Neo flour , esta é uma alternativa de farinha sem glúten, conservantes, aditivos, grãos ou outros que pode incluir nas suas receitas como substituto direto da farinha de trigo.

Hoje deixo a receita deste fantástico Brownie, AQUI têm a receita de um magnifico bolo de chocolate feito com esta farinha.

Ingredientes :

100g de chocolate preto (usei 70%cacau)

50ml de azeite

3 ovos

10 colheres de sopa de ingrediente adoçante que prefira (usei 5 de xilitol e 5 de açúcar de coco

90g de farinha de mandioca Neo flour

30g de cacau em pó puro

1/2 colher de chá de fermento

50ml de café (ou descafeinado ou chá ou água)

50g de pepitas de chocolate

100g de framboesa fresca ou congeladas

Confeção :

1. Colocar o chocolate a derreter em banho maria com o azeite.

2. Bater os ovos com o ingrediente adoçante por 5 minutos até triplicar de volume. Adicionar o chocolate derretido e bater para misturar.

3. Numa tigela misturar os ingredientes secos: farinha, cacau e fermento.

4. Envolver a mistura de secos na de ovos. Opcionalmente pode envolver 50g de pepitas de chocolate na massa.

5. Passar a massa obtida para uma forma quadrada de 20/20cm, espalhar as pepitas de chocolate e as framboesas.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 18min.

Tão bom...