Lembro-me quando experimentei uma receita de brownie com batata doce...Nem sabia se havia de rir ou chorar...eles não gostaram mesmo nada e ficaram zangadíssimos, não por ficarem sem sobremesa, mas por gostarem imenso de batata doce e acharem que eu tinha estragado as batatas e que era um desperdício.
Até agora a receita que reuniu mais consenso, foi a feita com tâmaras. Resultou de uma adaptação minha e convenceu-nos a todos. Podem ver aqui. Esta é menos doce e, como não tinha nozes, que dá sempre um toque especial, não tem a mesma apresentação. Ainda assim, é da nossa "eleição" para a segunda melhor receita de brownie saudável.
- 3/4 de chávena de farinha de trigo integral
- 3/4 de chávena de cacau em pó (usei magro)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 abacate descascado e esmagado (esmaguei com um garfo)
- 2 ovos pequenos (ou 1 grande)
- 2 colheres de sopa bem cheias de mel
- 1/2 chávena de azeite (ou óleo de coco ou outro que perfiram)
- 100g de chocolate preto partido em pedaços ou a mesma quantidade de pepitas de chocolate
Untei uma forma e liguei o forno a 180ºC.
Numa tigela misturei os secos (farinha, cacau, sal e fermento). Noutra tigela bati os restantes ingredientes (o abacate esmagado, ovo, mel, azeite e no fim o chocolate picado).
Juntei a mistura de abate à de farinha. Verti para a forma e levei ao forno por 20 minutos.
Deixei arrefecer antes de partir.
Uma maravilha para fazer em 10 minutos!
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