Bombons de manteiga de amendoim (4 ingredientes; sem açúcar; vegan; sem glúten; opção lowcarb)

Porque é que eu faço os meus bombons em casa? É simples, para ter o prazer de comer um ou dois ou os bombons que me apetecerem sem culpas! Faço os meus bombons de forma simples, sem açúcar, e ainda me fica muito, mesmo muito mais económico!
Em quanto é que ficaria comprar uma caixinha de 15 bombons como estes?

Para 15 bombons vão precisar de:

• 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim á temperatura ambiente
• 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa (ou amêndoa ralada) ou farinha de coco
• 5 colheres de sopa de mel ou geleia de agave ou adoçante ou outro tipo de ingrediente adoçante que prefiram, por exemplo stevia para opção lowcarb)

Cobertura:

• 50g de chocolate preto
• 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite

Confeção:

Coloquei todos os ingredientes numa tigela e misturei bem com as minhas mãos até formar uma bola.
Também com as minhas mãos, fiz pequenas bolas e reservei no frigorifico por meia hora.

Derreti o chocolate em banho maria com o azeite. Passei cada bombom pelo chocolate com a ajuda duma colher e de um garfo de cozinha e coloquei em cima de papel vegetal.
Decorei com amendoim picado.

Uma delicia!