Salame de chocolate e pistácio

 Salame de chocolate com “pistachio”, uma versão mais saudável e muito fácil de fazer.

Ingredientes (rende 12 pequenas fatias)

• 120g de Pistácios Crus sem Casca Prozis 
• 100g de iogurte natural magro* 
• 120g de chocolate negro 70% cacau (usei sem açúcar)
• 60-80g de Creme de Pistácio Prozis (manteiga 100% pistachio)

*Adoçar a gosto 

Código PANELINHA dá 10% desconto + ofertas na PROZIS

Preparação 

1. Colocar os pistácios numa frigideira. Levar ao lume, médio, 3-5 min, mexendo para que tostem levemente.
2. Reservar 30g para a cobertura. Picar grosseiramente os restantes.
3. Misturar o iogurte, previamente adoçado a gosto, com o chocolate derretido e a manteiga. Deverá obter uma pasta.
4. Envolver os pistácios.
5. Fazer um rolo fino em papel vegetal.
6. Levar ao frigorífico 6 horas.
7. Picar os pistácios reservados em farinha grossa.
8. Envolver o rolo na farinha como se fosse um croquete.
9. Cortar em fatias.
10. Reservar no frigorífico.