Salada de grão de bico com camarão

 

. Uma salada deliciosa, saudável e nutritiva.

Sabia que, se retirar as sementes do pepino, vai torná-lo menos indigesto?

Se a digestão do pepino é um problema para si, saiba que as sementes e a parte gelatinosa que as rodeia contêm uma substância chamada cucurbitacina, que é responsável pelo sabor ligeiramente amargo do pepino e pode causar desconforto gastrointestinal em pessoas mais sensíveis.

Experimente retirar as sementes, vai fazer toda a diferença.

Ingredientes  (serve 4)

• 300g de miolo de camarão
• Tempero para o camarão: 1/2 colher de chá de pimentão doce e de alho em pó 
• Azeite para untar a frigideira 
• 500g de grão-de-bico cozido 
• 3 tomates 
• 1 cebola 
• 1 pepino pequeno 

Tempero 

• 2 colheres de salsa + manjericão picado (opcional) 
• 15 ml de azeite 
• 40 g de iogurte natural 
• Raspas de limão 
• 50 ml de sumo de limão 
• 1 colher de chá de mostarda dijon 
• 1 colher de chá de alho em pó 

Vídeo rápido de execução:

Preparação 

1. Limpar o camarão e misturar os temperos.
2. Saltear numa frigideira quente untada com azeite.
3. Retirar e reservar.
4. Preparar o tempero misturando os ingredientes.
5. Retirar as sementes ao pepino para que não fique indigesto.
6. Partir os legumes em pequenos pedaços.
7. Misturar todos os ingredientes. 
8. Regar com o molho e voltar a envolver.