Sopa nutritiva, baixa em calorias e reconfortante

 

Sem ideias para as suas sopas? Aqui em casa esta é uma das favoritas.

Ingredientes (serve 8 a 10)

• 1/2 frango (pele removida)
• 2 alho francês
• 2-3 cenouras
• 1 /2 couve coração grande (ou repolho)
• 500g de feijão branco cozido 
• 1 folhas de louro
• Sal
• Salsa
• Ovos cozidos para servir

Preparação 

1. Cozer o frango em 3 l de água temperada com sal.
2. Partir os alho francês em meias luas.
3. Ralar as cenouras a gosto.
4. Cortar a couve em Juliana.
5. Cobrir o fundo de um tacho largo com água de cozer o frango. Adicionar o alho francês e ferver até a água desaparecer e o alho estar mole.
6. Adicionar as folhas de louro, a cenoura a couve e 2 e 1/2 litros de água de cozer o frango.
7. Temperar com sal e salsa, tapar e cozer 10 minutos (ou até que os legumes estejam tenros).
8. Desfiar o frango.
9. Adicionar no tacho e também o feijão branco e mais salsa. Acertar a textura com água se necessário e ferver novamente 2 min.
10. Servir com salsa e ovos cozidos.