Salada de cuscuz com legumes e frango

 

Dias quentes pedem refeições leves, práticas e rápidas. Esta salada do Cuscuz com legumes e frango é deliciosa, faz-se muito rapidamente e toda a família adora. 

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Ingredientes (serve 4)

• 400 a 500 g de peito frango
• Tempero para o frango: 2 dentes de alho picados, pitada de pimentão doce, sal, curcuma e sumos de 1/2 limão 
• 1 colher de sopa de azeite (usei azeite em spray da Prozis)
• 1 cenoura
• 1 courgete
• Sal
• 160 g de Cuscuz
• 1 cebola
• 2 tomates maduros
• Salsa picada q.b.

Dicas

• Troque o frango por camarão ou ovo mexido.
• Troque o cuscuz por arroz cozido e omita a água.
• Acrescente ou troque de legumes, por exemplo, use ervilhas, milho, feijão verde, etc
• Adicione ananás e/ou passas para um sabor agridoce 

A minha frigideira é a Frigideira Antiaderente de Cerâmica da Prozis . Nela cozinho de tudo, para toda a família.

Fabrico português, garantia de qualidade. 

 Larga e alta, base de 3 camadas em alumínio e aço adiciona segurança e durabilidade, assim como distribuição de calor perfeita mesmo até cima. 

O Revestimento cerâmico permite cozinhar tudo sem gordura e pode ir ao forno.

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Vídeo rápido:

https://youtube.com/shorts/hYXb8VcVucE?si=meAVC9TeSXdm1O_h

Confecção

1. Partir o frango em pequenos cubos. Temperar.
2. Partir cenoura e courgete também em pequenos cubos.
3. Levar alguma uma frigideira larga untada com azeite. Quando quente adicionar o frango. Saltear em lume médio, até a carne estar cozinhada. Retirar e reservar, deixando na frigideira o líquido formado.
4. Adicionar na frigideira a cenoura e deixar cozinhar em lume baixo 2 min. Acrescentar a curgete, 100 ml de água, temperar com sal, tapar e cozinhar 5 min.
5. Desligar o lume. Juntar o cuscuz e 200 a 250ml de água (dependendo se a líquido ou não na frigideira). Misturar. Tapar e reservar 5 min ou até o cuscuz alargar e absorver a água.
6. Partir em pequenos pedaços o tomate, picar a cebola e salsa.
7. Devolver o frango a frigideira, acrescentar o tomate, a cebola e salsa. Misturar e servir

Bom apetite