Grão de bico com camarão e espinafre (rápido, fácil, rico em proteína e fibras)

 

Rápido, fácil, rico em proteína e fibras, e deliciosooo🤩

Grão de bico com camarão e espinafre,um jantar rico que fica pronto em 10min

Acompanhei com arroz de konjac. Para quem não conhece, o arroz konjac tem apenas 8kcal/ 100g, é muito popular entre aqueles que fazem dieta para perder peso.

É composto quase inteiramente por água e fibra do inhame de konjac. Esta fibra natural e solúvel é chamada de glucomanano.

O glucomanano possui a capacidade excecional de absorver água. Quando chega ao estômago, forma uma massa semelhante a gel que ocupa espaço, atrasando assim o esvaziamento gástrico. Por isso é tão popular entre pessoas que fazem dieta e por pessoas que querem controlar o seu peso.

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Ingredientes (serve 3)

• 400 g de grão-de-bico cozido
• 300 g de miolo de camarão
• 1 cebola pequena picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de pimentão doce (Paprika)
• Pitada de flocos de piripíri (opcional)
• Salsa fresca picada q.b.
• Sumo de meio limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 mãos cheias de espinafre (100 g)

• 1 embalagem Arroz de konjac Prozis (200g) para acompanhar (ver introdução)

Vídeo rápido:

https://youtube.com/shorts/3du-3r8Xl6M?si=3zac5rVQk-Ykv6ER

A minha frigideira é a Frigideira Antiaderente de Cerâmica da Prozis . Nela cozinho de tudo, para toda a família.

Fabrico português, garantia de qualidade. 

 Larga e alta, base de 3 camadas em alumínio e aço adiciona segurança e durabilidade, assim como distribuição de calor perfeita mesmo até cima. 

O Revestimento cerâmico permite cozinhar tudo sem gordura e pode ir ao forno.

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Confecção

1. Numa tigela misturar todos os ingredientes, à exceção dos espinafres.
2. Leva-los ao lume numa frigideira larga anti aderente, mexendo ocasionalmente, até o camarão perder a cor de fresco.
3. Juntar os espinafres e incorporar. Cozinhar mais 2 minutos ou até os espinafres murcharem.
4. Preparar o arroz de com Jack conforme instruções da embalagem (depois de o lavar, coloquei no microondas com uma pitada de sal e uma colher de chá de azeite, 2 min, mexendo a meio do tempo)
5. Servir de imediato acompanhado com arroz ou apenas uma salada.

Bom apetite