Carne à alentejana na airfryer (versão saudável)

 Um dos pratos portugueses mais conhecidos e mais apreciados feito totalmente na Airfryer!

Por gosto pessoal dispensei a carne de porco, que troquei por peito de frango. Tudo o resto mantive idêntico ao tradicional, feito na airfryer.

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(❤️Embaixador Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)

Ingredientes (serve 4)

• 600 g de batata (pesado com casca)
• Tempero para as batatas: 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimentão doce e 1 colher de sopa de azeite
• 500 a 600 g de peito de frango (ou outra carne que preferir)
• 4 dentes de alho 
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• Pitada de sal
• 4 folhas de louro
• 1 colher de sopa de azeite
• 400 g de amêijoas
• Salsa fresca o coentros picados e picles também picados a gosto para servir

Vídeo rápido:

https://youtube.com/shorts/uIcSou9PB9s?si=ou4fYepjc9t_vmmj

Confeção

1. Descascar as batatas. Cortar em pequenos cubos. Colocar a demolhar em água fria 10 min.
2. Enquanto a batata demolha, temperar a carne. Partir os peitos de frango (ou a carne que estiver a usar) em pequenos cubos. Adicionar os dentes de alho picados, o pimentão doce, sal e as folhas de louro partidas. Misturar e reservar.
3. Escorrer as batatas e secar com papel de cozinha.
4. Temperar com pimentão doce, sal e azeite. Espalhar no cesto da Airfryer. Programar na função fritar 215ºC, 30 min (mexer a meio do tempo).
5. Retirar as batatas e reservar. Retirar também a grelha da Airfryer.
6. Colocar a carne marinada no depósito da Air fryer. Espalhar. Programar função fritar 200°, 10 min. Inserir as ameijoas lavadas e programar + 5 minutos.
7. Envolver a batata e a salsa ainda no depósito da airfryer para que a batata apanhe o molho formado.
8. Servir com os picles picados.

Bom apetite!