Também não sabe o que fazer para o jantar há segunda-feira? Eu tenho que confessar, é o dia que mais me custa cozinhar. É por isso que escolho este tipo de receitas simples e rápidas.
Adoramos este arroz de ovo com legumes. Já partilhei outras vezes com outros ingredientes, também há receitas idênticas nos e-books da Panelinha, hoje é mais uma versão, ainda mais simples que outras que já vos mostrei.
A minha frigideira é a Frigideira Antiaderente de Cerâmica da Prozis . Nela cozinho de tudo e para toda a família!
Fabrico português, garantia de qualidade.
Larga e alta, a base de 3 camadas em alumínio e aço garante durabilidade, assim como distribuição de calor perfeita mesmo até cima.
O Revestimento cerâmico permite cozinhar tudo sem gordura e pode ir ao forno!
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Ingredientes (serve 3)
- 1/2+ 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 Cebola
- 1 cenoura
- 1 chávena de ervilhas
- 75 g de milho cozido
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- Sal
- 4 ovos
- Uma chávena de arroz cozido
- Salsa fresca picada a gosto
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Confecção
- Ficar a cebola. Cortar a cenoura em pequenos cubos.
- Levar alguma uma frigideira larga anti aderente untada com metade do azeite. Adicionar a cebola picada e a cenoura em cubos. Mexer e deixar que a cebola amoleça.
- Acrescentar as ervilhas ,o milho e a polpa de tomate. Temperar com sal e adicionar 150 ml de água. Ferver até que a água evapore.
- Bater os ovos.
- Abrir um espaço na frigideira, puxando os legumes para um dos lados. Untar com o restante azeite e inserir os ovos batidos. Mexer os ovos nesse espaço até que se soltem em pedaços. Envolver os legumes nos pedaços de ovo mexido.
- Acrescentar o arroz e salsa. Envolver tudo e servir de imediato.
Bom apetite!
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1 Comentários
Gostei muito! 😋
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