Que delicia que fica esta salada! Já tinha feito exatamente igual apenas usando queijo feta cortado em cubos na vez do ovo cozido, e digo-vos, não sei qual fica melhor, ambas são divinais!
Dica:
A dica é o que já disse na introdução, trocar o ovo por queijo feta cortado em cubos.
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Ingredientes (serve 2)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 1 curgete
- 3 dentes de alho picados
- 200g de grão de bico cozido
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de chá de erva Provence (ou oregão)
- sal
- salsa picada a gosto
- sumo de 1/2 limão
- 4 ovos pequenos
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Vídeo rápido:
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Confeção
- Picar a cebola e alho. Partir a curgete em pequenos cubos. Cozer os ovos.
- Levar ao lume uma frigideira larga com o azeite. Adicionar a cebola e deixar que amoleça. Juntar a curgete e misturar.
- Juntar o alho e voltar a misturar, lume médio. Cozinhar 2 min, mexendo ocasionalmente.
- Acrescentar o grão, o pimentão doce, a erva Provence e sal. Mexer e cozinhar mais 3 min (se necessário adicionar 100ml de água e deixar que evapore).
- Adicionar a salsa picada.
- Passar para a saladeira e envolver os ovos cozidos.
Bom apetite!
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