Frango à Brás com batata palha na airfryer (versão saudável; fácil e rápido)

 

Quem é que faz frango à Brás no mês do bacalhau? Eu!!!! Ainda não demolhei o bacalhau para o Natal, claro, ainda é cedo, e já não tenho do ultimo que comprei. Ora, como nos apeteceu bacalhau à Brás, fiz com frango que também é bom. No fim de semana acho que vou comprar um pouco de bacalhau já demolhado só para fazer a vontade aos meus filhos, ahaha

Assim sendo, é fácil de deduzir a dica que lhe vou dar: pode trocar o frango por 2 postas baixas de bacalhau demolhado, cozido ou apenas desfiado.

A Mandolina que usei para fazer a batata palha é da TESCOMA, um acessório indispensável em qualquer cozinha. Se não tem ainda, aconselho a comprar uma boa como esta. Tem 3 posições de corte e, mais importante que isso, é larga, 12cm, o que quer dizer que dá para cortar tudo, mesmo alimentos largos.

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(❤️Embaixador Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)

Ingredientes (serve 3):

• 1 peito de frango cozido ou assado desfiado
• 4 batatas
• 1 + 1 e 1/2 colher de sopa de azeite 
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 ovos
• salsa picada q.b.
• sal
• azeitonas para servir

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Vídeo rápido: https://youtube.com/shorts/aejAMV1I8bA?si=z3AY9hv-8hRaV6am

Confeção

1. Cozer o frango. Deixar arrefecer. Desfiar.
2. Cortar as batatas em rodelas finas, depois em palitos (ver vídeo).
3. Secar com o rolo de cozinha, regar com 1 colher de sopa de azeite e mexer.
4. Colocar espalhadas na airfryer, programar fritar, 10min. Mexe-las e programar mais 5 min.
5. Nesse tempo, levar ao lume uma frigideira larga com as cebolas cortadas em meias luas e o azeite.
6. Quando amolecer juntar o alho e deixar que doure ligeiramente.
7. Juntar o frango desfiado, misturar e continuar ao lume até que doure mais um pouco.
8. Envolver a batata palha. Retirar do lume.
9.  Bater os ovos e envolver no preparado. Envolver também a salsa picada.
10. Servir de imediato com azeitonas.

Bom apetite!