Molho branco e molho bechamel saudável e fit (baixo em calorias; sem glúten; fácil)

 Para quem adora gratinados, lasanhas e massas, ou um bacalhau cremoso e não quer sair da dieta, esta é a receita perfeita de molho branco e molho bechamel!

A receita rende, aproximadamente, para 2 lasanhas médias.

Todo o tacho tem 192kcal.

Pode guardar no frigorífico tapado 5 dias ou congelar.

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(❤️Embaixador Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)

Ingredientes

Molho branco 

• 1 cebola 
• 1 dente de alho 
• 2 curgete 
• 200 ml + 50ml leite magro (ou bebida vegetal)
• 1 colher de sopa (10g) amido de milho (maisena) (ou polvilho doce)
• Sal

Molho bechamel acrescentar 

• 2 folhas de louro 
• Pitada de noz-moscada 
• Pimenta a gosto 

Vídeo rápido: https://youtube.com/shorts/qmhrEYX5FRo?si=R_ElvIX6SnQOLuky

Confecção 

1. Retirar a casca às curgetes (evitar qualquer ponta verde para não colorir o molho).
2. Colocar num tacho a cebola cortada, as curgete cortadas, o alho e 200ml de leite.
3. Deixar ferver 10min (destapar ligeiramente o tacho quando começar a ferver para não verter fora).
4. Temperar com sal para molho branco. Acrescentar os restantes temperos para molho bechamel.
5. Diluir a maisena no restante leite.
6. Acrescentar no tacho. Deixar que levante fervura novamente.
7. Triturar (para molho bechamel retirar as folhas de louro antes de triturar).
8. Está pronto a usar.