Tiramisu de manga e maracujá (sem açúcar e sem glúten)

Uma divinal sobremesa, fresca e leve, saudável e muito fácil de fazer com o doce de Manga e Maracujá St. Dalfour , 100% proveniente de fruta!

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 Ingredientes:

Para o creme:

• 4 ovos M (ou 3 L)
• 100g de eritritol (ou açúcar)
• 500g de mascarpone
• 1 doce de manga maracujá St. Dalfour
• leite q.b. 

Para os palitos de champanhe (30 palitos)

• 2 ovos
• 45g de eritritol (ou açúcar)
• 45g de amido de milho (maisena)

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Vídeo rápido→→ https://youtube.com/watch?v=ZsZ4mdOdc2c&feature=share8

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Preparação:

Para os palitos de champanhe ver a preparação→→ https://youtube.com/watch?v=wBcgTRbSGxk&feature=share8

 Para o creme

1. Separar as gemas das claras.
2. Bater a claras em castelo. Quando estiverem a ficar firmes, adicionar metade do eritritol e continuar a bater mais 1 min.
3. Bater as gemas com o restante eritritol até obter um creme fofo e esbranquiçado.
4. Misturar o mascarpone no creme de gemas (batedeira em potência mínima, só para misturar).
5. Envolver nas claras, aos poucos e suavemente.

 Montagem

1. Passar rapidamente cada palito de champanhe em leite frio (não mergulhar, apenas "tocar").
2. Dispor no fundo duma travessa até cobrir.
3. Dividir o doce de manga e maracujá St Dalfour em 3 partes. Distribuir uma parte por cima dos palitos.
4. Cobrir com metade do creme de mascarpone e uma segunda camada de palitos molhados no leite.
5. Barrar com mais uma parte de doce de manga e maracujá. Cobrir com o restante creme de mascarpone.
6. Levar ao frigorifico 12 horas.
7. Adicionar 2 colheres de sopa de água no restante doce e mexer para que fique mais fluido. Espalhar por cima.
8. Servir fresco.

Tão bom!!