Frango cremoso com legumes

 

Este prato de peito de frango cremoso com legumes é uma delicia, muito simples de fazer e fica pronto em 30 min. Ora veja.

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Ingredientes (serve 4 a 5):

• 700g de peito de frango cortado em pequenos cubos
• 1 colher de chá de sal, alho em pó, pimentão doce e salsa seca para o frango
• 1/2 colher de sopa de amido de milho (maisena) ou farinha para o frango
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 cenouras
• 1 chávena de ervilhas
• 1/4 de pimento verde
• 1/4 de pimento vermelho
• sal
• 1/2 colher de chá de curcuma Prozis (ou açafrão)
• 1/2 colher de chá de pimentão doce (paprika)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 200ml de creme de soja Origens Bio (ou natas light ou leite de coco sólido)
• 200ml de leite magro + 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)

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Confeção:

1. Misturar o frango com sal, alho em pó, pimentão doce, salsa seca e o amido de milho.
2. Aquecer uma frigideira larga. Untar com o azeite.
3. Quando bem quente, juntar o frango e saltear em lume alto até dourar. Retirar.
4. Na mesma frigideira, adicionar a cenoura cortada em rodelas, as ervilhas, os pimentos cortados em cubos.
5. Juntar 100ml de água deixar cozinhar 5 min.
6. Temperar com sal, curcuma, pimentão doce e alho em pó. Misturar e acrescentar o frango reservado. Ferver mais 5 min.
7. Adicionar o creme de soja.
8. Dissolver o amido de milho no leite e também juntar.
9. Deixar que levante fervura novamente (acrescentar um pouco de água se achar necessário).

Bom apetite!