Ovos rotos com cogumelos (vegetariano)

 

Ovos rotos para o almoço hoje cá em casa! Estavam deliciosos! 

Estes foram feitos com batata cozida aromatizada, quem tem o ebook 95 receitas saudáveis de refeição da Panelinha de Sabores conhece uma outra receita, mais fit com menos calorias, feito com cenoura assada, também são uma delicia!

Os ovos "frito" em água, mais saudável, menos gordura, menos calorias, o mesmo sabor!

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A minha frigideira é a Frigideira President da TESCOMA. Uma frigideira para toda a vida!! 

Parece uma pedra natural não polida, tem um revestimento anti aderente rugoso, os alimentos são cozinhados uniformemente e sem queimar na superfície rugosa, preservando o seu sabor e suculência, e podem ser preparados sem gordura.

Faço nela tudo!!!! Como podem ver no vídeo abaixo, faço ovos sem nada ficar agarrado, não preciso de gordura, só o suficiente para dar sabor à comida.

Esta frigideira pode ir ao forno!!!!

Cada dia que passa estou mais fã desta frigideira, é o melhor investimento que pode fazer na sua cozinha!!

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São 3 livros, 3 temas:

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(❤️Embaixadora Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)

Ingredientes (serve 2):

• 3 batatas médias
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de chá de salsa seca
• 1 colher de chá de orégãos
• sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimento vermelho partido em cubos (ou bacon de peru)
• 200g de cogumelos frescos
• 2 ovos

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Vídeo rápido →→ https://youtu.be/fP64BUKQz6w

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Confeção:

1. Descascar, lavar e cortar em cubos as batatas. Levar a cozer em água temperada com sal. Aromatizar a água da cozedura com pimentão doce, salsa e orégãos (é opcional, dá um sabor muito bom ás batatas). Escorrer.
2. Levar ao lume uma frigideira larga (a minha é a Frigideira President da TESCOMA - ver introdução) com o azeite, cebola e alho. Quando amolecer, adicionar o pimento. Saltear 2 min
3.  Juntar os cogumelos partidos. Continuar a saltear em lume alto mais 2 ou 3 min.
4. Acrescentar a batata escorrida e cozinhar mais um pouco até a batata ganhar o sabor e dourar ligeiramente. Retirar e reservar.
5. Na mesma frigideira, cobrir o fundo com água. Quando ferver, colocar os ovos, lume alto, tapar. Logo que a clara esteja branca (2 min), retirar e colocar os ovos por cima do preparado de batatas.

Bom apetite!