Bolo de limão fit, 64 kcal por fatia (sem açúcar; proteico; 5 ingredientes)

 

Um bolo de limão fofinho e delicioso, com apenas 641 kcal todo o bolo (sem cobertura), que, dividido por 10 fatias, dá 64 kcal por fatia. Cá em casa deu 12 fatias, 53 kcal cada (sem cobertura)😊

Dicas:

✔️Para adoçar usei eritritol com stevia Prozis, um ingrediente adoçante natural sem calorias, índice glicémico zero. Pode substituir por açúcar ou xilitol. Se usar açúcar todo o bolo fica com 951 kcal, logo 95kcal se dividir em 10.

✔️A cobertura é opcional. Fiz com 100% Real Whey Protein da Prozis, sumo de limão e eritritol Prozis. Alternativa para a proteína é leite em pó. 

✔️Outra possibilidade para fazer uma cobertura é queijo creme light batido e adoçado, aromatizado com raspa de limão, também fica muito bem.

✔️Também pode fazer uma infusão com rodelas de limão, levando ao lume rodelas de limão cobertas com água e adoçar ao seu gosto. Ferver até reduzir para metade.

A minha lindíssima forma é ESTA da TESCOMA. Na Tescoma encontra todo o tipo de formas para pastelaria, todos os tamanhos e materiais. Use o código PANELINHA10 para ter 10% de desconto→ TESCOMA

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(❤️Embaixador Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)

Ingredientes:

• 6 ovos
• 70g de eritritol com stevia Prozis (ou 80g de açúcar)
• 45g de farinha sem fermento 
• 15g de amido de milho (maisena)
• raspas de 1 limão

Cobertura (opcional- ver dicas)

• 20g de 100% Real Whey Protein Prozis (2 doseadores)
• 60ml de sumo de limão
• 1 colher de sopa de eritritol com stevia Prozis 

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Vídeo rápido de execução:

(toque nas ⇆ para ver em ecrã inteiro)

Preparação:

1. Aquecer o forno a 160ºC. Untar uma forma ( a minha ESTA da Tescoma).
2. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.
3. Bater as gemas com a farinha, a maisena e o eritritol (ou açúcar).
4. Envolver as claras na massa anterior, cuidadosamente, sem deixar que as claras "quebrem".
5. Verter na forma e levar ao forno 30min.
6. Deixar arrefecer, desformar.
7. Para a cobertura, triturar os ingredientes com a varinha mágica. Reservar 30min para espessar.

Tão bom!