Queques de chocolate e falsas "oreos" (saudável)

 Esta semana houve queques de chocolate para as nossas lancheiras! Para dar um toque especial, adicionei "Protein cookies" da Prozis, bolachas idênticas ás conhecidas "Oreos", são as chamadas bolachas sanduiche com recheio de creme branco, numa versão com MENOS 61% de açucares, MENOS 27% de hidratos de carbono, MAIS 18% de proteína, são biológicas, não contêm aspartame, conservantes nem corantes. 

São umas das minhas preferidas da marca, tenho sempre em casa para fazer estes docinhos especiais sem culpas.

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(❤️Embaixador Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)

Ingredientes (serve 9 a 10)

• 180g de farinha de aveia
• 50g de cacau em pó magro Prozis (40% de desconto na Black Week até 24/11)
• 1 colher de chá de fermento
• 6 colheres de sopa de xilitol Prozis ou eritritol (30% de desconto na Black Week até 24/11) (ou 10 de outro ingrediente adoçante que preferir)
• 150ml de leite ou bebida vegetal (bebida vegetal de amêndoa prozis - 25% de desconto até 24/11)
• 10ml de sumo de limão ou vinagre
• 3 ovos
• 60ml de azeite
• 1 pacote de 70g de Protein cookies Prozis (10 a 30% de desconto na Black Week até 24/11)

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Vídeo rápido de execução:

Preparação:

1. Misturar o sumo de limão ou vinagre no leite. Mexer. Deixar repousar 3 a 4 min (azedar o leite).
2. Numa tigela misturar a farinha, cacau, fermento e xilitol.
3. Abrir um espaço ao meio e colocar os ovos e o leite azedado. Mexer ao meio até ovos e leite estarem homogéneos. De seguida envolver para os lados na mistura de farinha, SEM BATER, sem misturar demasiado (se preferir bata os ovos com o leite antes de envolver na mistura de farinha).
4. Adicionar o azeite e envolver.
5. Aquecer o forno a 180ºC. Untar ou forrar formas de queque.
6. Partir as Protein cookies Prozis em pequenos pedaços. Reservar algumas maiores para a decoração e envolver na massa os restantes.
7. Dividir a massa pelas formas e levar ao forno 15 a 17min.

Tão bom!!