Mousse de manga saudável e fit (feito com iogurte; sem açúcar)

 

Adoro mousse de manga, é uma das minhas sobremesas favoritas!

Esta receita tem uma pequena alteração em relação à outra receita já existente aqui no blogue. É uma mousse de textura leve e envolvente, receita tamanho família, rende 6 taças.

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(❤️Embaixadora  Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)

Ingredientes:

• 600g de mangas (2 médias) (deve render no mínimo 400g depois de descascada e descaroçadas)
• 400g de iogurte natural (grego natural light ou outro)
• 3 colheres de sopa de eritritol com stevia Prozis (ou 6 de outro ingrediente adoçante que prefira não escuro, ex: agave, xilitol, stevia)
• 4 folhas de gelatina (6g)
• 2 claras de ovo

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Video: 

https://youtu.be/lUaYCjQZio8?si=rPmjYL2TprYyCl8S

Preparação

1. Descascar e descaroçar as mangas. Cortar em pedaços. Triturar em puré com a varinha mágica.
2. Colocar num tacho e levar ao lume até começar a borbulhar.
3. Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente.
4. Nesse tempo, hidratar as folhas de gelatina em água fria. Escorrer e inserir na polpa de manga quente. Mexer para dissolver. Deixar arrefecer.
5. Bater as claras em castelo. Quando estiverem a ficar firmes, acrescentar metade do eritritol e bater novamente para incorporar.
6. Misturar o iogurte e o restante eritritol na polpa de manga.
7. Envolver as claras em castelo.
8. Dividir por taças e levar ao frigorifico 2 horas.

Tão bom!