Tarte de figos, ricotta, mel e amêndoa

Doido por figos? Eu sou!!!

Não há fruta que me satisfaça mais, melhor que qualquer sobremesa, figos são a minha perdição! Mil vezes ADORO!

Ora, cá em casa é raro os figos chegarem a sobremesa ou qualquer outra confecção, já que eu não posso ver um figo maduro na fruteira, como-o logo. Queria mesmo fazer esta tarte com figos, comprei alguns na vinda para casa e fiz logo a sobremesa antes que desaparecessem, ahaha 

É muito rápido e fácil de fazer, tudo praticamente feito num processador de alimentos.

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Ingredientes 

Base

• 180g de Farinha de espelta Origens Bio
• 1/2 colher de chá de fermento 
• Pitada de sal 
• 1 ovo 
• 3 colheres de sopa de azeite 
• 3 colheres de sopa de Mel de Flores Origens Bio

Recheio 

• 250g de ricotta ou requeijão 
• 100g de iogurte natural 
• 3 ovos 
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• 5 colheres de sopa de Mel de Flores Origens Bio

• 150g de Compota de figos Origens Bio
• Figos frescos e amêndoa laminada q.b.

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Vídeo rápido de execução:

Preparação 

Base 

1. Aquecer o forno a 180C. Untar uma forma de fundo amovível de 22cm.
2. Colocar os ingredientes no processador de alimentos e triturar até formar uma bola de massa maleável (se estiver num crumble adicionar 1/2 colher de sopa de água).
3. Esticar com o rolo da massa num círculo largo.
4. Colocar na forma e ajustar aos lados.
5. Picar a superfície com um garfo e levar ao forno 8min tapado com folha de alumínio para evitar queimar as bordas.

Recheio 

1. Num processador de alimentos ou num copo alto com a varinha mágica, colocar todos os ingredientes à exceção da compota de figos, figos frescos e amêndoa. Triturar até estar homogéneo.

Montagem 

1. Espalhar a compota no fundo da base pré cozinhada.
2. Cuidadosamente, verter o recheio por cima (vai-se misturar um bocadinho, não há problema nenhum).
3. Levar ao forno tapado com folha de alumínio 30min.
4. Retirar, dispor os figos frescos picados e espalhar amêndoa laminada.
5. Levar ao forno novamente mais 10min, destapado.

Tão bom…