Esta é uma deliciosa refeição, rápida e fácil, pouca loiça suja, tudo é feito numa única frigideira, o que também é importante (ahaha), com toque agridoce dado por manga ou abacaxi se preferir.
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Ingredientes:
- 600g de peito de frango
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de sésamo (usei ESTE Origens Bio)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 1 manga pequena ou 1/2 abacaxi
- 2 colheres de sopa de molho de soja (uso ESTE Origens Bio (ou vinagre balsâmico)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- salsa picada e sementes de sésamo para servir
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Confecção:
- Levar ao lume uma frigideira larga com o óleo de sésamo. Quando quente, adicionar o frango partido. Cozinhar em lume alto até dourar, mexendo frequentemente.
- Acrescentar o alho picado e a cebola também picada. Deixar que amoleça, continuando a mexer frequentemente.
- Partir os pimentos e a manga em pequenos cubos.
- Juntar o gengibre e o molho de soja. Misturar. Adicionar os pimentos. Misturar.
- Diluir o amido em 150ml de água. Verter na frigideira. Deixar cozinhar 2 a 3 minutos.
- Desligar o lume e acrescentar a manga ou abacaxi (se gosta da fruta cozinhada, tape e deixe descansar 2 a 3 minutos; se prefere fruta fria, sirva de imediato com salsa e sementes.)
- Servir com arroz branco, salsa e sementes.
Bom apetite!
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