Salada de grão de bico e atum (nutritivo; rica em proteína e fibra)

 

Esta é uma salada fácil e nutritiva, completa de fibra e proteína, que pode ser para comer em casa, ou pode levar nas marmitas. É uma ideia de salada para comer na praia!

Dicas:

✔️Apareceu mais um para jantar? Acrescente ovo cozido e alface partida. 

✔️Também pode adicionar 100g de massa ou arroz cozido.

✔️Não tem abacate? Omita, a salada fica igualmente boa sem ele.

✔️O atum, qual escolher? Eu gosto do Atum em Posta - Em Água Prozis  ou Filetes de Atum - Em Água Prozis .

O Atum em Posta Prozis é natural, nutritivo, alto teor de proteína, e NÃO tem conservantes adicionados, nem OMG. É cortado à mão e preservado em água para oferecer um sabor delicado e subtil.

O preço da variedade em posta é perfeitamente acessível e idêntico a muitas outras marcas, os filetes são mais caros, como é normal, o mesmo que qualquer outra marca no mercado.

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Ingredientes (serve 3-4)

• 400g de grão de bico cozido (um frasco) 
• 1 lata pequena de milho (opcional)
• 200g de tomate cereja ou tomate cacho partido em cubos
• 1 abacate pequeno
• 1 cebola roxa ou branca pequena
• 2 latas Atum em Posta - Em Água 120 g Prozis
• 1/4 de molho de salsa ou coentros frescos

Tempero

• 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
• sumo de 1/2 limão
• sal 
• 1 pitada de cominho (opcional) ou curcuma ou orégãos

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Preparação:

1. Partir o tomate ao meio.  Partir o abacate em pequenos cubos. Picar a cebola e a salsa.
2. Escorrer o grão e passar por água corrente. Escorrer o milho e passar por água corrente.
3. Escorrer o atum e "esmagar" suavemente com um garfo.
4. Colocar todos os ingredientes numa tigela e envolver.
5. Numa pequena tigela misturar os ingredientes do tempero. Verter sobre a salada e voltar a envolver suavemente.

Bom apetite!