Tiras de frango ao molho de whisky caseiro

 

O Dia dos pais vem a caminho e eu já testei a receita que vou fazer aqui em casa, será este prato, o meu marido adorou, o filhote também, sem duvida que é um prato "masculino", ahaha 

Quem é intolerante ao álcool como eu, ou tem crianças em casa, eu não tenho, não tem de se preocupar, o molho ferve 20 minutos para que o álcool se evapore.

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Ingredientes (serve 4)

• 3 peitos de frango médios
• 1 colher de sopa rasa de amido de milho (maisena)
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de molho de soja ou vinagre balsâmico
• 50ml de whisky ou bourbon ou vinho do Porto branco
• sumo de 1 laranja
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel ou xarope de acèr 
• 2 dentes de alho picadinho
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de sopa de massa de pimento
• pitada de sal

Confeção

1. Partir os peitos de frango em bifes, depois cada bife em pequenas tiras. Passar para uma tigela, adicionar a maisena e envolver.
2. Aquecer uma frigideira antiaderente, adicionar o azeite. Quando quente, acrescentar as tiras de frango. Saltear em lume médio/alto, mexendo com frequência, aproximadamente 5 min ou até não haver sinais de carne fresca.
3. Numa tigela misturar todos os restantes ingredientes: molho de soja, whisky, sumo de laranja, vinagre, agave, alho, gengibre, massa de pimento e uma pitada de sal (atenção ao sal caso não use molho de soja com baixo teor de sal).
4. Verter o molho sobre o frango, mexer e deixar ferver em lume medio 20 min, para que o álcool evapore e molho apure. Caso seja necessário, ir acrescentando água, nunca mais que 50 ml de cada vez.
5. Servir com cebolinho picado acompanhado de arroz branco e legumes cozidos.

Bom apetite!