Coxas de frango com limão e tomilho no forno ou na airfryer

Um clássico, porque o que é simples nunca foi banal!

Eu adoro estas receitas simples que me libertam tempo para as outras tarefas domesticas, não me obrigam a estar a acompanhar a confeção. Esta também é uma refeição prática e económica.

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Ingredientes (serve 3)

600g de coxas de frango
6 batatas medias
1 colher de sopa de azeite
2 limões
2 dentes de alho picadinho
1 colher de chá de tomilho seco + tomilho fresco na decoração Aromáticas vivas
1/2 colher de chá de orégãos secos
1/2 colher de chá de alecrim seco
1 colher de chá de pimentão doce (paprika)
1/2 colher de chá de xarope de agave ou mel
sal

Confeção:

Retirar a pele e gorduras às coxas (totalmente ou deixar um tira de pele ao meio). Lavar e partir as batatas em gomos. Colocar tudo num recipiente grande.
Numa pequena tigela misturar o azeite, raspas e sumo de 1 limão, alho, tomilho seco, orégãos, alecrim, pimentão doce, sal e agave.
Verter a mistura sobre o frango e batatas, misturar bem com as mãos para que tudo fique bem besuntado. Acrescentar o restante limão partido em meias luas. Reservar meia hora para ganhar o gosto.
Aquecer o forno a 200ºC.
Passar as coxas, batatas e rodelas de limão para uma assadeira, levar ao forno 45 min.
Na air fryer, fazer os 3 primeiros passos. Separar as coxas e o limão, dispor na cuba da airfryer. Programar 20 minutos, 200ºC. Retirar e colocar num recipiente tapado com papel de alumínio para manter quente. Colocar as batatas na cuba da airfryer e voltar a programar 200ºC, 20 min.