Queques de chocolate proteicos (saudável; fit)

 

Fiz estes queques para as lancheiras desta semana, são deliciosos e proteicos, já que cá em casa já todos estão de volta ao treino.

Dicas:

✔️Adicionei a estes queques a whey (proteína em pó) que mais gosto e que tenho sempre em casa: Whey + fibre Prozis. Trata-se dum pó rico em proteína whey, em fibra, com baixo teor de açúcar, ótimo para quem está em dieta de perda de peso.

Esta Proteína que uso está enriquecida de fibra!!!! Muitíssimo importante para mim que tenho o intestino preguiçoso e, para além disso, a fibra ajuda a diminuir o índice glicémico, muito importante quando se trata de bolos. De resto, é por isso que escolhemos fazer os bolos com farinha integral, a fibra que tem ajuda a melhorar o índice glicémico.

Mas não só! Esta Proteína Whey também é aromática, sabe a baunilha. Experimente que vai ficar convencido como eu fiquei, já não dispenso ter em casa, adiciono no iogurte natural, fica doce e enriquecido de proteína e fibra.

✔️Use o ingrediente adoçante que preferir nestes queques. Exemplo: stevia, açúcar de coco, mascavado, agave, mel, xarope ou pasta de tâmaras, etc. Se quiser manter zero açúcar sem usar o eritritol ou a stevia, recomendo o Xarope de Ácer Zero Prozis. Eu usei Erythritol and Stevia da PROZIS. O que é eritritol? Onde comprar o eritritol com stevia? 

Eritritol (Erythritol) é um adoçante natural praticamente sem calorias, índice glicémico igual a zero. Está naturalmente presente em alguns tipos de plantas e frutas, como melão, pera, uva, e em produtos fermentados, como vinho e molho de soja. O eritritol também é produzido via processos químicos ou biotecnológicos.

Pode adquirir Erythritol and Stevia e a Whey de baunilha enriquecida de fibra na PROZIS . Use o código PANELINHA para obter 10% de desconto.

✔️Se não tem farinha de aveia, use trigo integral ou espelta.

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Ingredientes (rende 6 a 8):

• 3 ovos
• 120g de iogurte natural
• 130g de farinha de aveia
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 5 colheres de sopa de cacau em pó (usei ESTE Prozis)
• 2 scoops (30g) de proteína em pó (usei Whey de baunilha enriquecida de fibra PROZIS) (opcional)
• 6 colheres de sopa de ingrediente adoçante que prefira (usei 4 de Erythritol and Stevia PROZIS)
• 2 mãos cheias de pepitas de chocolate

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Vídeo rápido de execução:

Confeção:

1. Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar e/ ou forrar formas de queques com papel vegetal (ver vídeo).
2. Numa tigela bater os ovos manualmente até estar homogéneo. Adicionar o iogurte e voltar a bater.
3. Acrescentar os restantes ingredientes e mexer até obter uma massa densa, ainda que flua. Nesta altura deve provar a massa e acertar a doçura a gosto. 
4. Juntar 1 mão cheia de pepitas e envolver.
5. Verter sobre as formas preparadas, apenas a 3/4 da capacidade. Decorar com as restantes pepitas.
6. Levar ao forno 18 min.

Tão simples, tão bom…