Cheesecake saudável e fit no micro-ondas (sem açúcar; 5 ingredientes)

 Este cheesecake é fantástico, não tem base, é super rápido de fazer e faz um brilharete! Tenho feito algumas vezes cá em casa, muitas vezes decorado só com frutas ou até apenas uma folha de hortelã para perfumar.

São 4 ingredientes obrigatórios, 2 opcionais, 20 minutos e está tudo pronto!

Dicas:

✔️Pode usar iogurte no lugar do queijo fresco batido 0% mat gorda.

✔️Use o ingrediente adoçante que preferir. Eu usei eritritol com stevia. O que é eritritol? Onde comprar o eritritol com stevia? 

Eritritol (Erythritol) é um adoçante natural praticamente sem calorias, índice glicémico igual a zero. Está naturalmente presente em alguns tipos de plantas e frutas, como melão, pera, uva, e em produtos fermentados, como vinho e molho de soja. O eritritol também é produzido via processos químicos ou biotecnológicos.

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✔️Fazer este cheesecake num único recipiente, é possível? Sim, é, eu já fiz. O que vai acontecer é que se torna mais difícil acertar com o tempo de micro-ondas. O que me aconteceu foi ter de ir colocando mais um minuto, e mais um minutos, até estar pronto ao meio. É muito fácil de nós vermos quando está pronto, vê-se perfeitamente que ao meio ainda está cremoso (ou deixa de estar).

✔️Quando retirar os cheesecakes do micro-ondas e desformar vai ver que tem um liquido (água) no prato. Não se preocupe, não fez nada errado, é apenas porque está a usar produtos light. É muito fácil de desperdiçar, de verter fora.

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Ingredientes (serve 4)

• 200g de queijo creme light
• 3 ovos
• 250g de queijo fresco batido 0% mat gorda (queijo quark) (ou iogurte grego natural light)
• 5 colheres de sopa de ingrediente adoçante que preferir ((usei  Erythritol and Stevia PROZIS- código PANELINHA dá 10% desconto)
• 1/2 colher de sopa de sumo de limão (opcional)
• 4 colheres de sobremesa de Compota 4 Frutos Vermelhos s/ Açúcar Origens Bio

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Vídeo rápido de execução:

Confeção:

1. Untar 4 chávenas (ou ramequins ou outro recipiente que possa ir ao micro-ondas).
2. Numa tigela misturar o queijo creme com os ovos até estar homogéneo.
3. Acrescentar o queijo fresco batido, o ingrediente adoçante e o sumo de limão. Mexer para misturar.
4. Dividir o preparado pelas chávenas. Levar uma de cada vez ao micro-ondas 2 a 3 minutos, potencia máxima.
5. Desformar (escorrer a água que vai formar.).
6. Servir com 1 colher de sopa de compota sem açúcar.

Tão simples, tão bom!