"Hummus" com ovos cozidos de 6 minutos (vegetariano)

 

Uma deliciosa refeição que fiz para mim e para a minha filha Camila, pronta em 15 minutos, saudável, rica em fibra e proteína.

Relembro que a Panelinha de Sabores tem no EBOOK 95 RECEITAS SAUDÁVEIS DE REFEIÇÃO receitas simples e saudáveis como esta, uma excelente ferramenta para preparar as suas ementas semanais.

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Ingredientes (serve 2)

• 250g de grão de bico cozido
• 1 dente de alho
• sumo de 1/2 limão
• 30ml de azeite
• 1 colher de sopa de tahini (ou manteiga de amendoim/ caju/ amêndoa)
• 1 pitada de pimentão doce (paprika)
• sal
• 50ml de água
• 3 ovos 
• pão torrado + salsa fresca + 1 fio de azeite + pitada de paprika para servir

Confeção:

1. Colocar todos os ingredientes, à exceção dos ovos, num processador de alimentos. Triturar até estar cremoso.
2. Cozer os ovos por 6 minutos. 
3. Servir o creme de grão com os ovos e pão torrado. Decorar com 1 fio de azeite, pitada de pimentão doce e salsa fresca.

Bom apetite!