Torta de espinafres recheada de queijo fresco para barrar e salmão fumado (lowcarb)

Esta é mais uma receita que fez sucesso nas redes sociais Facebook e Instagram que hoje estou a transportar para o blogue.

A esta altura muitos já a conhecem, outros tantos já a fizeram, já que recebi inúmeras fotos dela, cada uma melhor que a outra.

É uma receita muito fácil, rápida, deliciosa! Não precisa de preocupação no que diz respeito a acompanhamento, uma salada simples ou uns legumes cozidos cabem perfeitamente bem ao seu lado.

É uma excelente alternativa para quem faz marmitas, e, claro, sendo lowcarb, a "dieta" está assegurada.

Antes da receita desta deliciosa torta lowcarb, deixo-vos algumas dicas.

Levei esta receita a 2 workshops no ano passado e fizemo-la de diferentes formas.

A começar no recheio:

Podem trocar o queijo fresco para barrar por requeijão

Podem trocar o salmão por atum, presunto, fiambre ou não colocar nada no seu lugar

Podem saltear os espinafres e colocar no recheio

Na torta:

No lugar dos espinafres podem usar ervilhas

Adicionem cenoura ralada que fica fantástico

É muito rápido e fácil de fazer.

Veja as fotos seguintes com os passos.

Ingredientes:

8 ovos

80g de espinafres

100g de queijo ralado

Sal, alho e cebola em pó (opcional)

1 embalagem (150g) de queijo fresco para barrar Queijos Santiago

100g de salmão fumado

Confeção:

1. Pré aquecer o forno a 200°C. Untar um tabuleiro de 20 por 32cm.
2. Bater bem os ovos até fazer espuma.
3. Cortar os espinafres em pequenos pedaços. Juntá-los aos ovos.
4. Adicionar o queijo ralado e os temperos. Misturar bem.
5. Verter no tabuleiro e levar ao forno 8min.
6. Virar sobre uma folha de papel vegetal.
7. Barrar com o queijo, espalhar o salmão e enrolar com a ajuda do papel vegetal sobre a largura.

Bom apetite!