Caril de tentáculos de pota

Já era habitual fazer caril de tiras de pota, receita que encontram no blogue, hoje experimentei fazer com tentáculos .

Exatamente a mesma receita, também é a mesma que faço para o caril de tofu, é rápido, muito saboroso, saciante, não fosse o açafrão a especiaria essencial do caril e a que lhe confere a cor.

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Ingredientes (serve 3):

1 embalagem (400g) de tentáculos de pota cozido e cortado pescanova

1 cebola

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

1 tomate grande maduro

1 fio de azeite

2 colheres de chá de alho em pó (ou alho picado)

1 colher de café de cominhos e gengibre

1 colher de chá de caril em pó

1 colher de sopa de açafrão

sal

200ml de creme de coco (parte sólida do leite de coco enlatado) (ou natas)

salsa fresca q. b.

Confecção:

1. Picar a cebola. Partir os pimentos e o tomate em cubos. Colocar tudo num tacho e levar ao lume com o azeite. Temperar com as especiarias e sal.
2. Quando os legumes amolecerem adicionar a pota. Deixar cozinhar tudo 5 minutos.
3. Adicionar o creme de coco e deixar cozinhar mais 5 minutos.
4. Servir com salsa fresca.

Já tem jantar para hoje? Este é tão bom...