Mousse de chocolate e chia (saudável; fit; sem açúcar; opção vegan)

Receitas de mousse de chocolate nunca são demais, não acham? Para mim é assim, de vez em quando sinto necessidade de fazer uma receita nova de mousse de chocolate, ou melhor, a necessidade é de comer mousse de chocolate, depois é que vêm as receitas, ahah.

Esta é especial! Melhor, esta é especialmente nutritiva! É daquelas mousses que podemos comer ao pequeno almoço, sem problemas. Pequena quantidade, claro, e em dias especiais. Pelo menos para mim é assim. Não estou com isto a dizer que costumo comer mousse ao pequeno almoço, atenção, eu sou muito regrada no que diz respeito ao pequeno almoço, não cometo exageros logo pela manhã não vá o dia não correr como eu penso e haver lugar a excessos não previstos. De manhã fico-me por fruta e um pouco de aveia ou quinoa ou millet ou ainda trigo sarraceno.

O que eu quero dizer é que esta receita tem um conjunto pequeno de ingredientes muito interessante e também é muito simples de fazer.

Os dois ingredientes base são o leite evaporado, que podem trocar por leite de coco, natas ou natas de soja e as sementes de chia. Claro que para ser mousse de chocolate tem de levar cacau, e esse é um ingrediente muito bom para comer a qualquer altura.

Dei-lhe um leve sabor a café. Não é obrigatório, senão gostarem não há problema, trocam o café por leite.
Adocei com tâmaras. Se não gostarem, também não há problema nenhum, basta fazerem toda a receita e adicionarem um ingrediente adoçante ao vosso gosto.

Esta receita resultou do meu pudim de chia e chocolate. A única coisa que alterei foi triturar tudo no fim. Isto quer dizer que, se não quiserem triturar ficam com um fabulosos pudim de chia e chocolate. Nesse caso terão de fazer o puré de tâmaras antes e adicionar ao preparado.

Vão precisar de:
(serve 5 a 6 taças de 200ml)

1 lata de leite evaporado (400ml) ou leite de coco para opção vegan ou ainda 400ml de natas ou natas de soja
50g de sementes de chia
4 a 5* colheres de sopa de cacau em pó puro
100g de tâmaras secas descaroçadas
200ml de café ou descafeinado (podem usar leite ou água se não quiserem sabor moka)
50g de chocolate preto (usei 75% cacau)
100ml de leite ou bebida vegetal a gosto

*Quantidade dependente do gosto pessoal. Se gostam mais amarga, coloquem 5; se gostam mais clara e doce, apenas 4.

Confeção:
(fotos de confeção no fim)

Coloquei todos os ingredientes num tachinho, á exceção do chocolate. Misturei bem para que o cacau se dissolva. Levei ao lume 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para que as sementes cozam.
Desliguei o lume, adicionei o chocolate, que derrete de imediato, e misturei.
Passei para o liquidificador e triturei até estar cremoso**. Adicionei o leite e voltei a pulsar apenas para misturar. (Se acharem que está demasiado denso adicionem mais um pouco de leite; se acharem que já está numa boa textura, não façam qualquer adição. Ao arrefecer vai ficar ligeiramente mais denso, mas pouco.)
Dividi por tacinhas e levei ao frigorifico 2 horas.

**Ler a introdução para fazer em formato de pudim de chia, ou seja, sem triturar.