Salada de pepino, abacaxi, pêssego e abacate com molho de lima

Quase tropical, esta deliciosa salada faz-se em 5 minutos e tem menos de 200 calorias por dose...

Para 3 taças vão precisar de:

• 1 pepino
• 2 fatias de abacaxi
• 1 pêssegos ou uma manga
• 1 abacate grande
• 1 lima (raspa e sumo)
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de sobremesa de molho de soja
• sal
• salsa picada

Confeção:
Parti o pepino, as fatias de abacaxi, o pêssego e o abacate em cubos. Coloquei numa tigela.

Numa outra tigelinha juntei o sumo e as raspas de lima, o gengibre, o azeite, o açúcar, uma pitada de sal, o vinagre e o molho de soja.

Reguei as frutas com este molho, misturei e servi polvilhado com salsa picada.

Bom apetite!