Panquecas proteicas (com queijo quark e farinha de aveia) com molho de morangos

Deliciosas e nutritivas, estas panquecas são facílimas de fazer, demorei um total de 35 minutos até estarem prontas a comer e a receita que usei deu para três. O molho fiz com morangos congelados. Já aqui disse várias vezes, eu compro morangos quando estão em promoção, lavo, corto e congelo. Para fazer este molho usei cerca de uma caneca cheia de morangos cortados congelados e não demorei mais que 10 minutos até estar pronto.

Vão precisar de: (rende 9 panquecas médias)

1 caneca de farinha de aveia (ou flocos triturados)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
1/2 caneca de leite (o que quiserem)
1/2 caneca de queijo quark (podem substituir por iogurte grego ou requeijão ou ricota)
2 colher de sopa de mel ou adoçante (é opcional e apenas para quem gosta de sentir a massa das panquecas doce)

Para o molho de morangos:

1 caneca de morangos partidos (usei congelados)
sumo de 1/2 limão se forem morangos congelados como os meus ou de 1 limão se forem frescos
1 colher de sopa de mel ou adoçante (usei adoçante)

Coloquei todos os ingredientes do molho num tachinho e levei ao lume (médio) por cerca de 10 minutos.

Coloquei todos os ingredientes das panquecas numa tigela (queijo no final) e misturei com um batedor de varas manual.

Pus uma frigideira antiaderente a aquecer em lume médio, untada com um fio de azeite. Quando quente, coloquei conchas de massa de panqueca. Virei apenas quando aparecem "bolinhas na parte voltada para mim.