Bifes de peru com peras assadas e queijo brie

Uma verdadeira delicia e não é para fazer só em dias de festa, pois é um instante enquanto fazemos esta refeição saudável e diferente.

Para 4 pessoas vão precisar de:

• 4 bifes de peru grandes cortados em escalopes (bifes mais pequenos)
• 4 peras (usei pera rocha)
• 1 queijo brie

Tempero:

• 1 colher de sopa rasa de mel
• 1 colher de sopa rasa de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• sal e uma erva aromática ou pimenta a gosto (eu usei cebolinho)

Acompanhei com arroz integral seco

Confeção:

• Pus o forno a aquecer a 180ºC.
• Fiz o tempero misturando todos os ingredientes.
• Parti as peras ao meio e cortei um pedaço da zona mais redonda da pera (ver foto). A intenção é a pera permanecer direitinha.. Com a ajuda da colher de tirar bolas de meloa (ou uma colher pequena), retirei o caroço.
  
  
  
  
  
  
• Dispus no tabuleiro do forno, forrado a papel de alumínio, os bifes e as peras. Pincelei tudo com o tempero e levei ao forno por 20 minutos.
  
  
   * Podem grelhar os bifes na frigideira, assar as peras no forno e no fim "montar" a travessa. Eu preferi fazer assim, porque o tempo de forno ligado é quase o mesmo, logo, poupei no meu próprio tempo e trabalho.

• Entretanto fiz o arroz e parti o queijo em 8 fatias.
• Retirei do forno e passei para uma travessa de servir (as minhas podem ir ao forno; se não tiverem, façam a "montagem" só no fim).
  
  
  
  
  
  
  
• Dispus os bifes com a pera em cima e uma fatia de queijo. Voltei a colocar no forno só com a resistência de cima ligada, para o queijo derreter. Polvilhei com cebolinho, mas podem polvilhar com, por exemplo, noz picada.
  
  
  
  

Uma verdadeira delicia! Bom apetite!