Sabem aqueles dias em que apetece mesmo algo doce mas a "neura" é tanta que sabemos que não nos vamos ficar por um bombom ou uma fatia de bolo?
Eu tenho desses dias muitas vezes, especialmente quando estou ansiosa por qualquer motivo. Desta vez nem foi nada de especial, apenas a coincidência de ter os dois filhos ausentes no mesmo dia, ainda assim, o suficiente para ficar ansiosa e que vontade de comer doces.
Nada que não se resolva facilmente, sem estragar a dieta ou a saúde. Estes bolinhos são do melhor que há, não dão trabalho nenhum, não precisam de ingredientes "estranhos" e fazem-se num abrir e fechar de olhos. Ora espreitem.
Para 16 bolinhos precisei de:
- 3 claras de ovo (não é para bater em castelo)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 125g de coco ralado
- 1 colher de sopa rasa de mel
Mais uma vez, não precisei bater as claras em castelo! Liguei o forno a 180ºC. Misturei bem todos os ingredientes e fiz bolinhas com as minhas mãos, que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levei ao forno 10 minutos.
Quando saem do forno ainda estão um pouco moles mas depois ficam mais durinhos.
Simples, rápido e económico!
