Foi mais uma receita que resultou de uma infelicidade minha: fiquei constipada o que não é nada estranho com este frio. Não me apeteceu ir ás compras e resolvi fazer os peitos de frango que tinha descongelado com o que tinha em casa. Atendendo a que estamos no final da semana, o frigorifico já não tem muita variedade, ainda assim, ficou excelente!
É também mais uma refeição das que eu nomeio minimalistas, isto porque ficam cheias de sabor com poucos ingredientes.
Para 3 pessoas vão precisar de:
- 3 peitos de frango (grandinhos)
- 2 fatias de bacon cortadas finas
- 1/4 de pimento vermelho
- 1/4 de pimento verde
- queijo mozarela ralado (aproximadamente 50g)
- molho de soja (opcional)
- Coloquei os peitos de frango na tabua e dei-lhes uns cortes conforme a foto.
- Parti as fatias de bacon em tirinhas e os pimentos em pedacinhos.
- Recheei as aberturas que fiz na carne, primeiro com o bacon e depois com os pimentos.
- Reguei com um fio de molho de soja (confesso que não achei que fizesse alguma diferença se não tivesse o molho).
- Terminei polvilhando com o queijo mozarela.
- Levei ao forno pré-aquecido a 220ºC por 45minutos, metade do tempo só com a resistência de baixo ligada e depois com as duas.
Acompanhei com arroz branco.
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