Espetadinhas de alheira com abacaxi

Elaborei-as para a entrada num jantar e não podia ter feito melhor escolha. Não é frito, é muito rápido de fazer e tão fácil que até as crianças lá em casa podem ajudar!

Para 12 croquetes vão precisar de :

1 alheira

1/4 de cebola picada

2 pés de salsa picada

2 fatias de abacaxi

1 ovo

Pão ralado

Pus o forno a aquecer a 220ºc.

 Dei um golpe transversal na alheira para lhe retirar a pele. Coloquei numa tigela com a cebola e a salsa. Misturei até obter uma massa, peguei em pequenas porções da mesma, dei a forma de bola e passei por ovo batido e pão ralado.

Coloquei as "bolinhas" no tabuleiro do forno e levei a assar a 220ºc por 30min.

Deixei arrefecer e fiz as espetadas com pedaços de abacaxi e croquete de alheira.

Uma verdadeira tentação na mesa!