Arroz grego cremoso

Este é o arroz preferido da minha filha Camila e é também o acompanhamento perfeito para diversos pratos. Escolho quase sempre para acompanhar grelhados, como por exemplo bifes de frango ou peru, por ser bastante rico, cremoso e de sabor intenso.

Para 4 pessoas vão precisar:

• 1 cebola pequena
• azeite q.b.
• 1 cenoura pequena
• 1/2 chávena de tomate em pedaços (usei de lata)
• 1 chávena de ervilhas
• 1 lata pequena de milho
• uma mão cheia de passas
• 1 chávena mal cheia de arroz
• 100g de queijo ralado (usei mozarela)

Comecei por refogar a cebola no azeite e quando começou a ficar transparente acrescentei todos os ingredientes à exceção do arroz e do queijo. Deixei cozinhar por uns 10 minutos.

Logo que os legumes ficam cozinhados, coloquei uma chávena e meia de água e, quando levantou fervura, acrescentei o arroz.

Quando o arroz estava praticamente cozido, desliguei o lume e misturei o queijo. Servi de imediato.

É muito fácil de fazer e não demora nada porque cozinha tudo ao mesmo tempo. O arroz fica com uma textura cremosa e cheio de "corpo", perfeito para uns bifes de frango grelhados.