Salame de chocolate enformado (3 ingredientes; sem açúcar; versão mais saudável)

 

Deliciosa sobremesa para fazer no Dia das Bruxas (Halloween) que está a chegar.

Um bocadinho calórica, claro, bolachas e chocolate já se sabe que é assim. Fiz num recipiente pequeno para facilmente tirar fatias pequenas, tal qual um salame no formato original.

Dicas:

✔️O chocolate sem açúcar 70% cacau compro no Mercadona 

✔️A bolacha Maria é do Continente e é a melhor. Sem açúcar e sem excesso de lípidos para compensar a falta do açúcar. Percebem isso ao partir as bolachas, são muito mais fáceis de esfarelar. Aconselho a compararem a informação nutricional das diferentes bolachas Maria sem açúcar quando forem ao supermercado. Vão observar que as de marcas caras e conhecidas têm muito mais lípidos que as de marca branca.

✔️Iogurte é grego natural magro 

✔️Chocolate branco da decoração é sem açúcar, compro na Naturitas  

✔️Para cobertura pode apenas polvilhar com cacau em pó 

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(❤️Embaixador Associação Portuguesa Intervenção Cardiovascular ❤️)

Ingredientes 

• 200g de chocolate mínimo 70% cacau (usei sem açúcar)
• 200g de iogurte natural 
• 300g bolacha Maria sem açúcar 

Cobertura e decoração

• 60g de chocolate 70% cacau 
• 30g chocolate branco sem açúcar 

Vídeo rápido:

https://youtu.be/ScW-83xcXjc?si=K8VppMeKyHl2tK_h

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https://youtube.com/@panelinha_de_sabores?feature=shareb

Preparação 

1. Forrar com película aderente uma forma ou qualquer recipiente de 18cm de diâmetro.
2. Derreter o chocolate em banho-maria.
3. Partir a bolacha para uma tigela.
4. Verter por cima o chocolate derretido e o iogurte.
5. Misturar até estar homogéneo (ver vídeo).
6. Passar para a forma/ recipiente.
7. Pressionar e alisar.
8. Levar ao frigorífico 8h.

9. Retirar do frigorífico. Desformar.

Cobertura 

1. Retirar o bolo do frigorífico.
2. Derreter o chocolate.
3. Misturar 30ml de água quente até estar cremoso (pode ser necessário mais água, depende do chocolate).
4. Derreter o chocolate branco da decoração.
5. Espalhar o creme de chocolate por todo o bolo.
6. Passar o chocolate branco para um saco de pasteleiro. Cortar a ponta.
7. Fazer um carocol em fio no topo do bolo. Passar um palito do centro às pontas.

Tão bom!