Mini- pudim de chocolate e clementina (sem açúcar; feito com queijo quark)

Já aqui vos disse varias vezes o quanto adoro o sabor de chocolate e laranja. Não há duvida que é uma combinação para mim perfeita e que me preenche os sentidos.

Hoje não tinha sobremesa para o jantar e também não estava com vontade de fazer bolos. Apesar do frio que se faz sentir ser chamativo a ligar o forno, o meu dia foi extremamente cansativo e só queria mesmo era ir para junto da lareira descansar e comer uma "coisinha doce" que me desse consolo.

Enquanto a sopa iniciou a fervura (sim, esta sobremesa faz-se em pouquíssimos minutos, tempo de uma panela de sopa iniciar a fervura!), resolvi fazer chocolate derretido sem usar chocolate de tablete e fazer uma mousse de chocolate de sabor a laranja. Acabei por usar clementinas, pois as minhas árvores estão cheias delas, algumas pequenininhas, mas muito saborosas. Para ser pratico e não abusar nas calorias, optei por fazer com queijo quark, mas podem fazer com iogurte grego ou leite de coco sólido.

Então o que é isto do "chocolate derretido sem usar chocolate de tablete"?
Para quem não sabe, podemos fazer o efeito de chocolate derretido usando cacau e mel ou geleia de agave ou qualquer "xarope adoçante". Temos 2 hipóteses, mediante aquilo que pretendemos. Se a sobremesa em que vamos usar não obriga a que o chocolate volte á sua forma normal, enrijecido, podemos apenas aquecer o mel em banho maria e juntar o cacau, ainda em cima do calor da água, e depois retirar e acrescentar os restantes ingredientes. Se a sobremesa obriga a que o chocolate enrijeça para lhe dar consistência, podemos ter de acrescentar manteiga ou óleo de coco. Qualquer uma das formas é facílima de fazer e muito saudável, retirando até algumas calorias em relação ao uso da tablete.

Foi então isso que fiz, aqueci mel em banho maria, juntei cacau e depois sumo de clementina. Já fora do calor juntei queijo quark e está uma sobremesa feita, ou melhor, um miminho.

Para 3 potinhos pequenos como os meus vão precisar de:

5 colheres de sopa de mel ou geleia de agave
5 colheres de sopa de cau em pó
sumo de uma clementina (se não for muito sumarenta podem pôr 2)
10 colheres de sopa de queijo quark ou iogurte grego natural ou leite de coco sólido

Confeção:
Pus o mel a aquecer em banho maria. Quando já bem quente (fica bastante liquido), acrescentei o cacau. Misturei cuidadosamente até ter um creme idêntico a chocolate derretido. (Para quem não leu a introdução, esta é uma forma de fazer chocolate derretido sem usar chocolate em tablete).

Juntei o sumo de laranja e retirei de cima da água quente.
Deixei arrefecer por 3 minutos antes de misturar o queijo quark. Está pronto a comer. Servi em potes pequenos, pois é mesmo para comer só um bocadinho. Apesar de ser feito com queijo quark, não é para abusar, é um miminho, não é uma refeição...