Pataniscas de bacalhau no forno

Tenho sido uma resistente a fazer as pataniscas no forno. A razão é simples, a minha mãe fazia as melhores pataniscas de sempre. Fazia em formato de sonhos, mais "bolinha" e fofas. Eu desde que me lembro de cozinhar que faço como ela e só gosto de as comer assim, fofas. Fazer diferente era como que uma afronta aquilo que tão bem me tinha sido ensinado.
No entanto, a vida muda e nós temos de mudar com ela, acompanhar e evoluir. Não podemos ficar agarrados ao passado. As memorias são importantes mas ninguém vive delas nem do passado.
Hoje, pela 1ª vez, fiz pataniscas de bacalhau que não foram fritas e não segui a receita da minha querida mãe.

Para 4 pessoas vão precisar de:

500g de bacalhau demolhado (eu costumo aproveitar as partes menos nobres do bacalhau, asas e rabo; se não quiserem, equivale a 1 e 1/2 posta média)
5 colheres de sopa de farinha de aveia
2 ovos
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
salsa picada (cerca de 5 pés)
cerca de 1 caneca de leite
sal

Confeção:
Cozi o bacalhau, deixei arrefecer e livrei-me de pele e espinhas.

Liguei o foro a 180ºC.
Coloquei numa tigela o bacalhau, a farinha, os ovos, a cebola, o alho, a salsa e uma pitada de sal. Misturei bem e juntei leite, aos poucos, até a massa estar maleável como se de um bolo se tratasse.
Forrei o tabuleiro do forno com papel vegetal. Distribui a massa colocando cerca de 1 e meia colher de sopa em montinhos (bolas grandes). Levei ao forno por cerca de 20 minutos (ou até estar douradinho).