"Parfait" de pudim de chia com molho de cerejas

Quando o pequeno almoço é um copo bonito e nutritivo, eu sei que vai ser um grande dia!
Muitas fibras, proteínas, açucares naturais e ainda um pouco de gorduras boas, é o "pacote" deste "parfait". E é tão simples de fazer...
Também fica muito bem com fruta fresca. Desta vez quis variar um bocadinho e estava com tempo suficiente á noite para preparar. Fica bem com morangos triturados (se estiverem congelados ainda melhor), manga picadinha,...

Para 3 copos idênticos ao da foto vão precisar de:
(são copos grandes; se fizerem para sobremesa devem usar copos mais pequenos)
Para o 1º pudim de chia:

1/4 de copo de sementes de chia (copo de água -200ml de capacidade)
3/4 de copo de leite (ou seja, terminar de encher o copo com leite); podem usar o leite que quiserem
1 colher de chá de mel

Para o 2º pudim de chia

1 banana grande
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa ou amendoim (opcional)
2 colheres de sopa de sementes de chia
um pouco de leite (cerca de 1/4 de copo)

Para o molho de cerejas:

200g de cerejas
sumo de meio limão

Confeção:
Comecei por fazer o molho de cereja. Descarocei-as e coloquei num tachinho com o sumo de limão. Levei ao lume por 10 minutos depois de ferver. (não coloquei nenhum tipo de açúcar porque são bastante docinhas). Deixei arrefecer.

Para o 1º pudim de chia, coloquei as sementes num copo e terminei de o encher com leite. Adicionei o mel, misturei e guardei no frigorifico por meia hora (meia hora é o tempo mínimo para o pudim de chia ficar feito).

Para o 2º pudim (ultimo que fiz), coloquei a banana partida, o cacau e a manteiga num copo alto. Triturei com a varinha mágica e adicionei leite apenas para ficar com a espessura de smoothie, ou seja, mais cremosa e menos pastosa. Adicionei as sementes de chia, misturei e reservei no frigorifico pelo mesmo tempo que ficou o 1º.