Hoje foi com alfarroba, já fiz com cacau, já fiz com menos variedade de frutos secos, enfim, são daquelas que é só ir pondo o que tenho em casa para o processador de alimentos até ter a consistência certa.
As receitas dos Muffins que fiz nas ultimas duas semanas:
Muffins-de-cafe-e-banana-vegan
Muffins-de-chocolate-curgete-e-abacate
Muffins-de-chocolate-noz
Este é o formato de barritas que mais gosto. São muito parecidas com umas que há a vender na zona bio/saudável dos supermercados. São barras pequenas e energéticas, mais moles que as de receita tradicional e a dose certa de energia para o meio da manhã ou lanche da tarde. Em relação ás de compra têm as vantagens obvias: não têm conservantes e ficam muito mais baratas!
Outras receitas muito parecidas que vos podem interessar:
Barritas (snacks) de tamaras e coco
Barritas-de-figo-alfarroba-e-amêndoa
Para 12 vão precisar de:
- 10 tâmaras descaroçadas (cerca de 100g)
- 1/2 caneca de uvas passas (podem ser mais tâmaras ou figos secos)
- 1 caneca de mistura frutos secos oleosos: nozes, amêndoas e cajus (podem usar a proporção que quiserem ou usar apenas 1 dos frutos, desde que completem 1 caneca)
- 1 caneca de coco ralado
- sumo de 1 laranja (pode usar 1/4 de caneca de água, ou demolhar as tâmaras e usar essa água, ou chá ou café que fica lindamente)
- 1 colher de sobremesa de farinha de alfarroba ou cacau ou canela
- 30g de chocolate preto, amêndoa picada e coco ralado
Não demolhei as tâmaras mas podem faze-lo. Basta coloca-las por 10 minutos em 50 ml de água quente. Se demolharem aproveitem a água.
Coloquei todos os ingredientes no processador de alimentos, á exceção da alfarroba e apenas o sumo de metade da laranja. Pulsei durante breves minutos para que os frutos comecem a quebrar.
Parti em barritas e decorei com chocolate derretido no microondas por 1 minuto (parando a cada 20 segundos para que não ferva), amêndoa picada e coco ralado.
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