Pois é mesmo assim, esta mousse é super rápida de fazer, não necessita de preparação previa nem de tempo de frigorifico, até porque todos os ingredientes que usei já lá estão habitualmente.
Para 4 taças como as da foto (as taças de sobremesa que tenho na casa do algarve são grandes e na minha opinião esta quantidade que servi é exagerada, pelo que se fosse em tacinhas de cerca de 200ml de capacidade daria para 6 ou 8):
- 1/2 caneca de manteiga de amendoim (usei a crunchy da prozis mas podem usar a que quiserem)
- 200g de queijo creme (usei o "light")
- 250g de queijo quark
- 4 colheres de sopa de mel (provem a vossa mousse para verem se está ao vosso gosto; podem usar qualquer outro adoçante)
- 1/2 tablete de chocolate preto picado (opcional)
Confeção:
Numa tigela misturámos bem a manteiga de amendoim com o mel. Acrescentámos o queijo creme e batemos com o batedor de varas manual (se ficar com alguns grumos não se preocupem). Juntámos o queijo quark e voltamos a misturar. Picámos o chocolate na tabua com uma faca e misturámos na mousse.
Está pronto.
Dividimos por tacinhas e decoramos com amendoim picado, chocolate preto picado e caramelo de coco.
Não tenho foto, mas a taça do meu filho mais velho foi terminada com molho de chocolate e a do meu marido só com caramelo de coco.
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